Zblenduj jabłko z bananem oraz wydłubanymi ziarenkami wanilii. Przełóż do miski.

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni C. Tortownicę (22 cm), natłuść (ja używam beztłuszczowego oleju rzepakowego w sprayu).

Do miski włóż jajka i ubijaj 6 minut. Dodaj banana z jabłkiem i ubijaj kolejne 6 minut. Dodaj mąkę i sól do miski i wymieszaj.

Zawartość przełóż do tortownicy i piecz przez 20-25 minut (180 stopni C). Ciasto odstaw do ostygnięcia na ok.10 minut przed wyjęciem z formy.

Ostudź ciasto całkowicie. Możesz przeciąć biszkopt na pół i posmarować domową konfiturą.