Biszkopt:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
2. Tortownicę natłuść olejem kokosowym i odstaw.
3. Do robota kuchennego włóż jajka i cukier kokosowy. Ubij na sztywną pianę. Dodaj mąkę, kakao i sól. Wymieszaj wszystkie składniki.
4. Przełóż ciasto do tortownicy i piecz ok. 25 minut. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Mus czekoladowy:

1. Oddziel białka od żółtek i odstaw.
2. W osobnej miseczce odmierz 30 g cukru kokosowego. Do robota kuchennego wlej białka, dodaj szczyptę soli i łyżeczkę soku z cytryny. Ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania wsyp odmierzony cukier. Przełóż do miseczki.
3. Do rondelka wlej żółtka, mleko ryżowe, masło (bez laktozy) i cukier kokosowy. Podgrzewaj na małym ogniu cały czas mieszając (ok. 5 minut). Dodaj czekoladę (150 g) i mieszaj aż całkowicie się rozpuści. Zdejmij z ognia i dodaj wcześniej ubite białka.

Tort:

1. Przekrój biszkopt na dwie części.
2. Dolną część pozostaw w formie jako podstawę tortu.
3. Przełóż na nią mus czekoladowy i przykryj górną częścią. Włóż do lodówki na 12 godzin.

Polewa:

1. Nalej wody do rondelka ok. połowy.
2. Czekoladę pokrusz w miseczce.
3. Włóż miseczkę do rondelka z wodą i nastaw na małym ogniu.
4. Kiedy czekolada się roztopi zdejmij z ognia i połóż równomiernie na torcie.
5. Przyozdób ulubionymi owocami. Poczekaj aż zastygnie.